2013年08月05日(月)
梅干日記♪(8)【東建 ホームメイト 朝霞支店 賃貸ブログ】

ホームメイト朝霞支店のemilyだっちゃ

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梅干日記♪も8回目ですよ〜

7回目からえらい日にちが空きましたね・・・

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ついに梅干を干しました

本当はザルで干したほうがいいのは分かってるのですが、
今回は試しに干物を干すのに使う網で干してみました

間隔を開けてくっつかないように梅を並べて干します。
夕方になるとこんな感じ↓↓
表面が乾いてシワシワになりました

3日間干すそうですが、私は2日間しか干しませんでした

赤紫蘇が少なかったせいか色は薄いです

さっそく食べましたが、美味しいすっぱい梅干になってました

ちょっと皮が硬くて残念だったけど・・・

すぐ食べてもいいそうですが、2〜3ヶ月おいて置くと、
味が落ち着いていい味になるそうです

新米が出てきた頃におにぎりに入れて食べたいと思います

来年は皮が柔らかくなるように、ちゃんと勉強して
さらに美味しい梅干を作りたいと思います

梅干日記にお付き合い頂きありがとうございました〜

ほんならね〜

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